El bromato de potasio, como aditivo de la harina, fue ampliamente utilizado en la producción de harina.Tiene dos funciones, una para blanco rico, la otra para fermentar pasta, lo que puede hacer que el pan sea más suave y hermoso.Sin embargo, los científicos de Japón, Gran Bretaña y Estados Unidos han descubierto que el bromato de potasio es un carcinógeno humano, que será dañino para el centro nervioso, la sangre y los riñones de los humanos si se usa bromato superfluo según los experimentos realizados hace varios años.Recientemente, de acuerdo con los resultados de la evaluación de peligros del bromato de potasio, el Ministerio de Salud Pública de la República Popular China decidió cancelar el uso de bromato de potasio como reactivo de tratamiento de harina en la harina de trigo el 1 de julio de 2005.
Utilizando el cromatógrafo de iones CIC-D120, eluyente Na2CO3 3,6 mM y el método de conductancia de pulso bipolar, en las condiciones cromatográficas recomendadas, el cromatograma es el siguiente.
Hora de publicación: 18-abr-2023